FAMILY SERVICES

FAMILY SERVICE MENU 

Τα εδέσματα θα σερβίρονται σε πιατέλες στο κέντρο των τραπεζιών

MENU I

ΣΑΛΑΤΕΣ - ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

*Πράσινα σαλατικά με φρούτα, κουκουνάρι & vinaigrette εσπεριδοειδών

*Κρητική με τοματίνια, ανθότυρο, κάππαρη, ελιές & τριμμένους ντάκους

*Quiche Loraine

*Ντολμαδάκια Κασιώτικα με σάλτσα αρωματικού γιαουρτιού

 

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ – ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ

*Φιλέτο Λαυράκι στην λαδόκολλα με αρωματικά βότανα

*Tagliata ψαρονέφρι με σάλτσα κίτρινης πιπεριάς

*Tagliata κοτόπουλο με sauceπαρμεζάνας

*Μικρές πατατούλες στρογγυλές ψητές

*Ψητά λαχανικά μαριναρισμένα σε ελαιόλαδο & βασιλικό

 

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ατομικό

*Προφιτερόλ σοκολάτας με παγωτό βανίλια 

 

 

MENU II

ΣΑΛΑΤΕΣ - ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

*Πανδαισία σαλατικών με κρουτόν, κουκουνάρι, avocado, μανιτάρια & vinaigrette μελιού

*Ελληνική με τοματίνια cherry, αγγούρι, κάπαρη, mini dakos, καπαρόφυλλα, ελιές, πράσινη πιπεριά,  φρέσκια ρίγανη & ξινομυζήθρα

*Κολοκυθάκια julienne μαριναρισμένα με ελαιόλαδο & δυόσμο, συνοδεύονται από γαρίδες

*Τερίνα σολομού με μαγιονέζα αρωματισμένη με σαφράν

 

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ - Ατομικό

*Φιλέτο μοσχάρι γάλακτος με extra sauce οξύμελι & arnaise συνοδεύεται από ψητές στρογγυλές πατατούλες & λαχανικά σχάρας

 

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ ΣΕ ΜΠΟΥΦΕ

*Fruit market με φρέσκα φρούτα εποχής και εξωτικά φρούτα σε ιδιαίτερη παρουσίαση

*Πλατώ με ποικιλία τυριών, κράκερς & melbatoast

*Mousse σοκολάτας γάλακτος με cremeux framboise

*Crème patisserie με ολόκληρα καραμελωμένα αμύγδαλα & σάλτσα καραμέλας

*Lemon pie

*Καροτσάκι παγωτού (βανίλια, σοκολάτα, sorbet φράουλα & sorbet passion fruit), θα σερβίρεται σε χωνάκια από μπισκότο

 

MENU III

ΣΑΛΑΤΕΣ - ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

*Πανδαισία σαλατικών με κρουτόν, κουκουνάρι, avocado, μανιτάρια & vinaigrette μελιού

*Ελληνική με τοματίνια cherry, αγγούρι, κάπαρη, mini dakos, καπαρόφυλλα, ελιές, πράσινη πιπεριά και φρέσκια ρίγανη με vinaigrette φέτας

*Κολοκυθάκια julienne μαριναρισμένα με ελαιόλαδο & δυόσμο, συνοδεύονται από γαρίδες

*Millefeuilles μελιτζάνας με γιαούρτι αρωματισμένο με δυόσμο

 

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

*Φιλέτο μοσχάρι με extra sauce οξύμελι & béarnaise

*Φιλέτο χοιρινό μαριναρισμένο με σόγια, balsamico, Dijon, πορτοκάλι & ginger με pesto θυμαριού ή Κοτόπουλο φιλέτο γεμιστό με καρότο, ανθότυρο &  pesto

*Λαυράκι ή Μυλοκόπι με αλμυρίκια και σάλτσα κίτρου

Συνοδεύονται από:

*Λαχανικά σχάρας

*Πατατούλες ολόκληρες μικρές ψητές με μυρωδικά

 

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ ΣΕ ΜΠΟΥΦΕ

*Fruit market με φρέσκα φρούτα εποχής σε διακοσμημένο standμε ιδιαίτερη παρουσίαση 

*Plateau με ποικιλία Ελληνικών & Διεθνή τυριών, συνοδεύονται από κράκερς, αποξηραμένα φρούτα, chutneyσύκου & μαρμελάδα βατόμουρο σε βαζάκια

*Κρέμα gianduja με cremeux λεμόνι

*Supreme βανίλιας με compote φράουλας

*Mousse bitter σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα & καραμελωμένα φουντούκια

*Λουκουμάδες της ώρας με μέλι, κανέλα & καρύδια

*Καροτσάκι παγωτού (3  γεύσεις της επιλογής σας), θα σερβίρεται σε χωνάκια από μπισκότο