Dinner in the Sky: menu από το Δειπνοσοφιστήριον

Το Δειπνοσοφιστήριον έχει επιληφθεί του menu στο Dinner in the Sky, με τον executive chef Jean Louis Capsalas και τον chef patissier Διονύση Αλέρτα στην επιμέλεια των 5 πιάτων (στην τιμή του menu συμπεριλαμβάνεται και το κρασί):

MENOY / MENU

Ορεκτικό / Amuse bouche

Μους αβοκάντο με σολομό μαρινέ και κόλιανδρο 

Avocado mousse with marinated salmon & coriander 

*

A’ πιάτο / First Dish

 Τάρτα με μελιτζάνα & μαστέλο Χίου με coulis κόκκινης πιπεριάς 

Eggplant tart with Mastello Chios cheese & red peppers coulis

*

B’ πιάτο / Second Dish

Κολοκυθάκια μαρινέ  με δυόσμο & lime 

Σερβίρεται με γαρίδες ατμού & λαδολέμονο από άνθη λεμονιάς

Zucchini marinated with mint & lime

Served with steamed shrimps & lemon oil from lemon flowers

*

Κυρίως πιάτο / Main Dish

Φιλέτο γάλακτος με σάλτσα οξύμελι & βασιλικό

Σερβίρεται με κέικ πατάτας και μπουκέτο λαχανικών 

Veal fillet with oxymeli sauce & basil

Served with potatoes cake & vegetables bouquet

*

  Γλυκό / Dessert 

  Τριλογία   

(creme λεμόνι, μους γάλακτος με mango, supreme βανίλιας με framboise)

Trilogy 

(lemon cream, milky mousse with mango, vanilla supreme with framboise).

 

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού θα προγραμματίζονται και θεματικές γαστρονομικές βραδιές με κινέζικη, ιταλική και μεξικάνικη κουζίνα:

ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΠΟ ΑΝΑΤΟΛΗ / FLAVORS FROM EAST

Ορεκτικό / Amuse bouche

Ποικιλία από κινέζικα spring rolls, won ton & dumpling συνοδευόμενα από σάλτσα

Variety of Chinese spring rolls, won ton & dumpling served with sauce

*

Α’ Πιάτο / First Dish

Ποικιλία από sushi & maki rolls

Συνοδεύονται από πίκλες σε ginger & soya sauce

Variety of sushi & maki rolls

Served with pickles in ginger & soya sauce

*

Β’ Πιάτο / Second Dish

Noodles με γαρίδες & λαχανικά 

Noodles with shrimps & vegetables 

*

Κυρίως πιάτο / Main Dish

Πάπια Πεκίνου με πιτούλες & λαχανικά, σε σάλτσα από μαύρα φασολάκια

Peking duck with small pitas and vegetables, in black beans sauce

*

Επιδόρπιο / Dessert 

Crème λεμόνι αρωματισμένο με ginger και combava 

Σερβίρεται με τραγανά μπισκότα  

Lemon crème flavored with ginger and combava 

Served with crispy biscuits  

*

 

ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΠΟ ΙΤΑΛΙΑ / FLAVORS FROM ITALY

A’ Πιάτο / First Dish

Carpaccio μοσχαριού με λάδι φιστικιού & λεμόνι 

Συνοδεύεται από μπουκέτο ρόκας & φλοίδες παρμεζάνας

Beef Carpaccio in peanut oil & lemon 

Served with rocket bouquet & parmesan flakes

*

B’ Πιάτο / Second Dish

Rigatoni με σάλτσα ντομάτας & βασιλικού

με γαρνιτούρα  μπρόκολο, κουκουνάρια & pesto βασιλικού

Rigatoni with tomato and basil sauce 

garnished with broccoli, pine nuts & basil pesto 

*

Κυρίως Πιάτο / Main Dish

Σκαλοπίνια Saltimbocca με σάλτσα marsala 

& φινόκιο breeze 

Scallops Saltimbocca with Marsala sauce

& fennel breeze

*

Επιδόρπιο / Dessert 

Tiramisu (κρέμα mascarpone αρωματισμένη με espresso 

με κομμάτια cake σοκολάτας αμυγδάλου)

Tiramisu (mascarpone cream flavored with espresso, 

with pieces of chocolate almond cake) 

*

 

ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΞΙΚΟ / MEXICAN FLAVORS

Ορεκτικό / Amuse bouche

Mousse avocado με τηγανητά tacos 

Avocado mousse with fried tacos 

*

Α’ Πιάτο / First Dish

Samosas & burritos σε γλυκιά σάλτσα

Samosas & burritos in sweet sauce

*

Β’ Πιάτο / Second Dish

Γαρίδες Ceviche με ντομάτα & κόλιανδρο

Shrimps Ceviche with tomato and coriander 

*

Κυρίως Πιάτο / Main Dish

Chili con carne με τυρί cheddar 

Συνοδεύεται από tortillas

Chili con carne with cheddar cheese

Served with tortillas

*

Γλυκό / Dessert 

Κρέμα σοκολάτας αρωματισμένη με τσίλι 

και μαριναρισμένες φράουλες με δυόσμο

Chocolate cream flavored with chili 

and marinated strawberries with spearmint

*

Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις επισκεφθείτε το www.dinnerinthesky.gr 

ή τηλεφωνήστε στο 210 6753180.